かぼちゃの栄養と薬膳的効果

先日、漢方薬局に行ったところ、「脾」の機能が弱っていることが分かりました。

そこで、「脾」の働きを補う「かぼちゃ」の栄養と薬膳的な効果を紹介します。

※脾とは、胃と共に、消化吸収に関する働きを担っており、西洋医学の脾臓とは、生理機能が、全く異なる。
脾の働きは、単なる消化吸収だけでなく、飲食物の中からより分けられた、体に必要な栄養物を全身の各組織に供給する。
その他に血を作り、血液が血管外に漏れ出さないようにしたり、体内の水分の吸収と排泄を促進する作用もある。
参照元：「脾」について

かぼちゃの栄養
かぼちゃの薬膳的効果
かぼちゃレシピ

かぼちゃの栄養

かぼちゃの栄養成分として特徴的なのは、食物繊維と様々なビタミンが豊富なこと。

肌の粘膜を保護する「βカロテン（体内でビタミンＡに変わる）」やコラーゲンを作ったり、メラニン色素の生成を抑える「ビタミンＣ」、血行促進効果がある「ビタミンＥ」が多く含まれています。

また、この３つのビタミンは活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があります。

かぼちゃだけで、美肌効果、老化防止、生活習慣予防、感染症予防など多くの効果が期待できる！

かぼちゃの薬膳的効果

次に薬膳としての効果・効能を紹介します。

【オススメの体質】
気虚タイプ

【元気になる臓器（帰経）】
脾、胃

【五味】
甘味

【五性】
温性

体を温めて脾と胃の働きを助けてくれます。
疲労を回復する効果もあります。

参照︰漢方ライフ

※東洋医学では体質を6つのタイプに分け、体質によってなりやすい症状や対処法が決まります。
東洋医学で体を支える大切な3要素を「気」「血」「水」と呼ぶ。
そしてこの3要素の状態により虚証（不足している状態）と実証（めぐりが悪い状態）に分ける。
つまり、3つの要素と2つの状態で、体質タイプは大きく6つの性質に分かれます。
参照︰体質チェック（このサイトから自分の体質チェックができます）

※帰経とは、五味と対応した五臓六腑を示したもの。例えば、苦味は心と小腸が対応した臓腑になる。それぞれの味はそれぞれの臓腑を働きを助けます。
参照︰帰経について

※五味とは、食べ物の味を「酸味、苦味、甘味、辛味！鹹味（かんみ<塩辛い>）」の5つに分けたもので、味が持つ効果によっても分類されています。食材によっては複数の味を持っているものもあります。

※五性とは、食べ物が体を温めたり、冷やしたりする性質を、「熱性、温性、平性、涼性、寒性」の5つに分類したもの。
参照︰五味・五性について

※五臓六腑とは、東洋医学で体内にある臓器を表したもの。五臓には、肝・心・脾・肺・腎があり、六腑には、胆・小腸・胃・大腸・膀胱・三焦（体内の空間）があります。東洋医学で臓と腑は、、臓器そのものではなく、臓器の動きも指しています。
参照︰五臓六腑について